“我認(rèn)為，只有從源頭上控制，實(shí)行全程可追溯，才能實(shí)現(xiàn)直接監(jiān)管。”崔洪海說，今年，我省將建立食品藥品示范園區(qū)，把食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，集中到園區(qū)，利用信息化手段加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)廠家生產(chǎn)出的商品，從源頭上進(jìn)行監(jiān)管控制，實(shí)行全程可追溯，讓食品、藥品實(shí)現(xiàn)來可查去可追，產(chǎn)地準(zhǔn)出，銷地準(zhǔn)入，風(fēng)險(xiǎn)可控制，責(zé)任可追究。

崔洪海說：“要做好這項(xiàng)工程，在全省各地普遍強(qiáng)化食品藥品安全放心工程的基礎(chǔ)上，評(píng)出幾個(gè)先進(jìn)典型企業(yè)，通過長效機(jī)制的建立，軟硬件、能力等考核，選出幾個(gè)好的做試點(diǎn)，在試點(diǎn)基礎(chǔ)上全面鋪開，起到示范帶動(dòng)作用。”

“地溝油問題存在一個(gè)隱形的產(chǎn)業(yè)鏈，除了實(shí)施打擊、治理、監(jiān)管這些辦法外，還有一點(diǎn)很重要，就是該怎樣正確引導(dǎo)地溝油的流向。”崔洪海說。

今年，將為全省的大型餐飲單位，賓館、飯店、學(xué)校食堂，免費(fèi)安裝油水分離器1萬多個(gè)。崔洪海說：“從源頭上開始治理，把地溝油淘撈出來后進(jìn)行分流，采取單獨(dú)運(yùn)輸，再運(yùn)用GPS進(jìn)行定位，整個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，再正確引導(dǎo)地溝油流向，把地溝油加工成工業(yè)品，比如：加工成生物柴油、硬脂酸，這樣問題才能從根源上解決。”

崔洪海表示，今年，將在幾個(gè)縣區(qū)設(shè)置無害化處理中心，發(fā)現(xiàn)病死畜禽可以直接通過中心處理，避免病死畜禽上餐桌，再回到消費(fèi)環(huán)節(jié)中。同時(shí)，為了減少飼養(yǎng)企業(yè)病死家禽帶來的經(jīng)濟(jì)影響，建議鼓勵(lì)飼養(yǎng)企業(yè)參加保險(xiǎn)，由保險(xiǎn)賠償將損失降到最低。