針對餐飲行業(yè)油煙排放情況及油煙治理需求，區(qū)政府專門出臺《餐飲業(yè)環(huán)境綜合整治方案》，并將其列入?yún)^(qū)政府大氣污染治理工作之一。目前，中心區(qū)域400多家餐館將全部按照要求安裝油煙凈化器和隔油設(shè)施，以減少油煙污染，凈化環(huán)境。當今社會，隨著城市生活節(jié)奏不斷加快，小飯店解決日常餐飲需求，成為很多市民的選擇。小餐飲使用的廚具、餐具衛(wèi)生與否，食材的選用、烹飪是否規(guī)范，事關(guān)人民群眾身體健康。

小餐飲在滿足市民日常飲食消費的同時，又可烘托商業(yè)氛圍，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在創(chuàng)衛(wèi)初期調(diào)研發(fā)現(xiàn)：我區(qū)小餐飲經(jīng)營單位存在數(shù)量多、分布廣、規(guī)模小的特點，分為有固定店面、無固定店面大排檔、餐飲攤點三種類型，主要分布在商貿(mào)集中區(qū)、批發(fā)市場、居民區(qū)、學校、車站等人流量大的區(qū)域。

為了讓各類小餐飲都能達到國家衛(wèi)生城市標準，我區(qū)藥監(jiān)、環(huán)保、城管工作人員走進各家小餐飲店，督促業(yè)主購置冷藏柜、保潔柜、消毒柜、貨架、不銹鋼操作臺，油煙凈化設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)備，按照不同業(yè)態(tài)、面積、戶型，為每戶設(shè)計布局平面圖，對操作區(qū)設(shè)置、功能區(qū)改造、硬件設(shè)施配備、物品擺放等提出明確整改要求，做到一戶一檔、一戶一圖、一戶一策。將不能滿足衛(wèi)生要求的烹飪工具全部更換，并加裝了油煙凈化器。很明確地改善了周邊的環(huán)境，空氣，減少了對居民的干擾。更加重要的是，食藥監(jiān)、城管、環(huán)保等部門將和屬地居委一道，建立落實長效管理機制，共同監(jiān)管督促小餐飲環(huán)境衛(wèi)生愈加完善。