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去年，在我省42件民生實(shí)事中，提到了對廢棄油脂的管理問題；

 

全國“兩會”上，本報(bào)也對“地溝油去哪了”進(jìn)行了關(guān)注

 

今年，這一焦點(diǎn)問題在我省有了滿意答卷：

 

我省不僅為1.8萬戶餐飲企業(yè)免費(fèi)安裝油水分離器

 

還為廢棄油脂找到了“最完美歸宿”……

 

新聞回放>>

 

去年，在全國兩會上，本報(bào)對《地溝油去哪了？》進(jìn)行了關(guān)注報(bào)道。全國政協(xié)委員劉佩智說，要想徹底阻斷地溝油的“地下交通線”，就要“抓住油耗子”、“管住油耗子”、“消滅油耗子”，政府應(yīng)該為地溝油“引流”，讓地溝油流向正確的方向。

 

全國人大代表郭乃碩建議，讓地溝油變身為生物柴油的原料，也變身成清潔生物能源的原料，讓剩余的廢渣轉(zhuǎn)化為肥料。對此，我省食品藥品監(jiān)督管理局也進(jìn)行明確回應(yīng)。“2014年，為省內(nèi)大型的餐飲單位、賓館、飯店、學(xué)校食堂等1.8萬戶餐飲服務(wù)單位免費(fèi)安裝油水分離器。

 

城市晚報(bào)訊“舌尖上的安全”是每一個(gè)人最關(guān)心的話題。本報(bào)持續(xù)關(guān)注“地溝油”問題，如今，為解決地溝油回流餐桌問題，我省不僅交上了令市民滿意的答卷，而且還為“地溝油”找到了一條“最完美歸宿”，讓“地溝油”變廢為寶。同時(shí)，為了讓每一位市民能親自參與監(jiān)管，我省實(shí)施“陽光廚房”工程，把餐飲企業(yè)的后廚“透明化”，接受全方位的監(jiān)督。

 

記者走訪>>

 

1.8萬個(gè)油水分離器已全部上崗“開工”

 

近日，記者在進(jìn)行了走訪，在自由大路附近的一家大型食堂內(nèi)，已經(jīng)安裝了油水分離器，并且油水分離器已正常開始工作了。

 

一位老板說：“以前，有的老板會把灶臺廢棄油收集起來，然后偷偷賣給收油的（1斤2元錢），有了油水分離器，真正有效防止了廢棄油脂流入下水，從源頭切斷了‘地溝油’違法鏈條。”

 

“這個(gè)灰顏色的塑料桶就是油水分離器，體積不大，它直接可以放到灶臺下面。油水分離器里有兩個(gè)管子，一個(gè)連到灶臺上，一個(gè)連接到地上的下水道里。”檔口老板說：“灶臺里的廢水、廢油通過油水分離器流入下水，經(jīng)過油水分離器過濾，廢棄油被留在了桶里，過濾出的水排入下水道內(nèi)。”

 

記者從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，2014年，免費(fèi)為全省1.8萬戶餐飲服務(wù)企業(yè)（業(yè)戶）安裝油水分離器的任務(wù)已全部完成。

 

變廢為寶>>

 

2萬平方米煉油廠坐落在磐石市

 

5萬平方米有機(jī)肥加工廠坐落在梨樹縣

 

這些廢棄油脂被收集起來后，又將流向哪里？廢棄油脂又該怎么處理？省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“推進(jìn)餐廚廢棄油脂資源化利用，通過市場化手段、企業(yè)化運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)廢棄油脂收集、提煉、加工銷售行為的一體化、全鏈條、閉環(huán)式運(yùn)行，最大限度地防止廢棄油脂非法回流到餐桌。”

 

油水分離器的安裝售后、廢棄油脂的回收，都由吉林省雙義環(huán)能科技有限公司來負(fù)責(zé)。該公司總經(jīng)理王平說：“餐飲企業(yè)的廢棄油脂由我們統(tǒng)一收集，收集上來的廢棄油脂將被生產(chǎn)成生物柴油和燃料油，廢棄油里面的雜質(zhì)則做成有機(jī)肥。”

 

王平說：“收上來的廢棄油脂先被運(yùn)到前期加工廠，然后被統(tǒng)一送到煉油廠。”據(jù)介紹，該煉油廠坐落在磐石市，占地2萬平方米，年產(chǎn)能約3萬噸。而有機(jī)肥加工廠坐落在梨樹縣，占地5萬平方米，年產(chǎn)能5萬噸。

 

陽光廚房>>

 

餐企后廚全透明接受市民全方位監(jiān)督

 

陽光廚房>>

 

去年，我省全力推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)——通過透明玻璃或電子顯示屏就能把廚房的實(shí)時(shí)操作情況看得一清二楚，“陽光廚房”點(diǎn)亮了消費(fèi)者對食品安全的信心。目前，已有600多家餐飲企業(yè)完成了改造，500余戶餐飲服務(wù)單位正在積極建設(shè)。

 

在紅旗街附近美食城經(jīng)營火鍋餐企的老板說：“為了讓顧客吃得放心，按照省市的統(tǒng)一要求，我們在后廚安裝了攝像頭，在餐廳安裝了大屏幕電視機(jī)，將后廚的情況通過電視全程直播給用餐的市民，接受每一位市民的監(jiān)督。