本報(bào)訊（記者肖梅）日前，《江油市餐廚廢棄物管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）出臺(tái)，對市境內(nèi)的餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和從事餐廚廢棄物回收、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸、銷售、使用及其相關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范，防止餐廚廢棄物違法收運(yùn)提煉處理后回流餐桌，有效保障群眾身體健康和食品安全。

《辦法》中有諸多“硬杠杠”，包括餐廚廢棄物產(chǎn)生單位必須按要求采購合格的食用油，禁止采購來源不明的食用油，禁止使用回收廢棄物加工制作食品;安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物管理與處置;配備符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔，產(chǎn)生廢棄油脂的，必須安裝并按要求使用油水分離器。

更有效的措施體現(xiàn)在監(jiān)管上?！掇k法》規(guī)定，由江油市食安辦督促各部門依法加強(qiáng)對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位的監(jiān)督管理。對不按規(guī)定處理餐廚廢棄物的餐飲單位，責(zé)令立即改正，并按規(guī)定，納入餐飲服務(wù)食品安全不良信用記錄，采取增加監(jiān)督檢查頻次、量化分級等級降級、向社會(huì)曝光等重點(diǎn)監(jiān)管措施；對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位回收餐廚廢棄物后再用于食品生產(chǎn)加工及購買使用來歷不明食用油的行為，要依法予以從重處罰；對不按規(guī)定收購、銷售、處置餐廚廢棄物的收運(yùn)和處置單位，向社會(huì)公開曝光，對造成餐廚廢棄物流向食品渠道危害群眾身體健康和生命安全構(gòu)成犯罪的，依法移送公安部門追究刑事責(zé)任。