據(jù)中央電視臺新聞中心官方微博“央視新聞”消息，2014年3月3日中午12時左右，廣東東莞旗峰路中僑大廈四樓餐廳發(fā)生爆炸，事故造成1人死亡，20多人受傷。每每聽到這樣的新聞，聯(lián)想到全國各地每年發(fā)生類似這樣的廚具爆炸事故接連不斷，觸目驚心，引人深思。就此，筆者走訪了廣東省順德市德國知名品牌（賽米控）電磁爐具制造商，該公司董事長羅先生以他在行業(yè)內(nèi)多年的從業(yè)經(jīng)驗，結合目前國內(nèi)與國外電磁爐具行業(yè)的產(chǎn)品特點，與記者進行了深入的探討和交流。
　　羅先生指出，雖然早在2001年我國就頒布了正式的中華人民共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設備，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。法律條文可謂詳盡，面面俱到，但是在十幾年的執(zhí)行過程中，無論廚具制造業(yè)內(nèi)人士，還是環(huán)保、城管等執(zhí)法部門，都只是將重點放在了油煙排放、油煙擾民的問題上，而長期忽視了油煙凈化工作的真正落實，很多餐飲企業(yè)，包括一些企事業(yè)單位的負責人對油煙凈化的認識幾乎為零，甚至認為把油煙排到室外，一了百了，理所當然。這是典型的犧牲“大家”成全“小家”的短視行為和自私行為，如果長期抱著這樣的思維方式不變，最終破壞公共大氣環(huán)境，對己對人都不利。

　　另外一點，就是安全問題，目前我國油煙機絕大多數(shù)采用的是直接排放，根本沒有進行真正的“凈化”，長此以往，油煙油垢長期積聚，遇到火源就會燃燒，從而引燃煤氣管道或電氣線路，釀成始料不及的火災事故。東莞此次廚具爆炸事故，或許也有這方面原因。
　　事實上，國內(nèi)也有一些廠家專業(yè)生產(chǎn)油煙凈化器，但由于中外餐飲特點的巨大差別，目前國內(nèi)的油煙凈化器廠家基本上都是以國產(chǎn)為主，中小企業(yè)占據(jù)主流，這也在一定程度上導致產(chǎn)品質(zhì)量亟待提高。
所幸的是，該公司很早就注意到上述這些問題，從成立之初就結合歐美國家的先進理念和核心科技，著手進行電磁爐的技術研發(fā)，而且首先將重點放在賓館、飯館、酒家、餐廳，以及學校、機關、工礦企業(yè)的飯?zhí)?；力求打造真正?ldquo;無煙廚房”，切實凈化油煙。將各種有毒氣體、有害氣味“收入囊中”、在室內(nèi)“就地轉(zhuǎn)化”， 采用特殊配方的液沫洗滌劑，利用全球首創(chuàng)的MCFRT(多級微分化學反應)技術，直接將油煙消滅在“初始狀態(tài)”，然后再統(tǒng)一分流排污，成功解決油、煙、水、電、氣的“五位一體”問題。目前該公司研發(fā)的商用油煙凈化一體機系列產(chǎn)品就是很好的例證，自投放市場至今，一些世界500強企業(yè)、餐飲服務連鎖機構、工礦院校競相購買，使用效果十分理想，油煙去除率達到90%以上，氣體達標排放，符合國家標準GB18483-2001要求，綠色環(huán)保。

　　羅先生還進一步透露，下一步，該公司將陸續(xù)推出適用于中國普通城市居民家庭的油煙凈化一體機。屆時消費者在市面上將看到結合歐美先進理念，同時又具有中國特色的嶄新系列家用油煙凈化一體機，每個家庭將實現(xiàn)真正的“無煙廚房”，家庭居住環(huán)境將得到進一步改善。
　　最后，羅先生呼吁，環(huán)境保護不分國界，人類處在同一個地球村，我們既然食人間煙火，就要盡可能從自己做起，從自家的廚房做起，從自己的一日三餐做起，為人類環(huán)保事業(yè)盡一份自己的責任。

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