年底前，我市500家大中型飯店將安裝油水分離器。25日，從市食藥監(jiān)局在鄭東新區(qū)召開的現(xiàn)場觀摩交流會上獲悉，明年將在全市餐飲單位推廣使用油水分離器。

　　據(jù)介紹，油水分離器的主要功能就是將餐廚垃圾中的油脂分離出來。餐廚垃圾流入油水分離器后，經(jīng)歷兩次過濾，第一次從進(jìn)水口通過隔柵欄過濾出殘渣，第二次在油水分離區(qū)中分離出油脂，分離出的油流到集油槽，進(jìn)而流到桶里人工提走，分離出來的水經(jīng)過出水口流到下水道。最終流入下水道的是基本上去除了殘渣和油脂的水。這樣，既不會堵塞下水道，不法分子在下水道中也沒有“油水”可撈。分離出來的油脂，通過“三賬本”由企業(yè)統(tǒng)一回收，用于提煉生物柴油。

　　今年9月，油水分離器安裝工作開始在鄭東新區(qū)試點，目前已有30多家飯店安裝使用。經(jīng)過一個月的使用，這些餐飲單位的下水道再沒有被堵過，食堂也變得更加衛(wèi)生了，同時還將給油脂回收企業(yè)與餐飲企業(yè)帶來雙贏。

　　市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為打擊“地溝油”，使飯店垃圾更好地資源化利用，年底前將完成市區(qū)內(nèi)500家大中型飯店安裝油水分離器，明年在具備條件的中小飯店全面推廣。
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