高端油水分離器引關注

 

　　在黔香閣的后廚，那臺免費提供的油水分離器被安放在一張桌子的下面，主體部分由不銹鋼制成，類似一個小箱子， 食物泔水通過進料槽進入箱體，按下按鈕，里面的設備開始對泔水進行油水分離，析出來的廢油進入鎖在箱體里的塑料油桶。

 

　　這些專用的儲油桶中都安裝了GPRS（一種移動數據業(yè)務）和RFID（無線射頻識別）智能模塊，模塊可以與監(jiān)控中心連接，監(jiān)控中心可以隨時通過全球衛(wèi)星定位追蹤和電子身份識別，掌控廢棄油的去向和其他數據，并在電子屏上顯示。

 

　　不僅如此，每一個餐飲企業(yè)使用的儲油桶都有自己特定的“身份證”，編號、所在位置、桶內目前油量、何時由何人進行了更換等信息都一一記錄在案，方便監(jiān)管人員隨時監(jiān)督。

　　GPRS跟蹤地溝油還沒走完全程

僅僅靠硬件設備就能徹底杜絕地溝油回流餐桌嗎？顯然問題沒這么簡單。生產設備的企業(yè)光靠銷售難以盈利，但要想獲取地溝油運輸和處置資質，又涉及相關企業(yè)利益的重新分割。如何讓這一嘗試獲得政府部門的認可、企業(yè)之間形成雙贏、并最終解決地溝油的問題，需要魄力，更需要智慧

　　一家油水分離器生產商開發(fā)了地溝油監(jiān)控平臺，通過GPRS對油桶里的地溝油進行追蹤，從而實現(xiàn)對地溝油流向的監(jiān)督和控制。從企業(yè)的角度，這樣做的目的是為了更好地推廣產品，也是為了適應當前上海在防范地溝油回流餐桌方面的政策形勢。目前，這個平臺的嘗試只是在一個小范圍內進行，它是否能夠經受住真正地溝油回收監(jiān)管工作的考驗，由于嘗試時間太短，誰也無法回答。

 

　　此外，未來的推廣也是一個值得關注的事情。目前政府部門除了積極幫助企業(yè)進行試點以外，并沒有采購計劃，“萬帝”公司的張鍵經理把這個希望還寄托在收運企業(yè)中，因為根據政府要求，收運企業(yè)也需要對地溝油的運輸建立監(jiān)控制度，監(jiān)測油的流向。但是這些企業(yè)是否會去購買呢？他們?yōu)槭裁匆黾映杀?？這個基于GPRS數據建立的監(jiān)測平臺目前還只是停留在叫好的階段企業(yè)的演示模型上。