內(nèi)容導(dǎo)讀：廢氣處置教授認(rèn)為有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油重復(fù)運用也不棄掉，殊不知這里邊也富含許多致癌物質(zhì)。重復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食物的食油，不只本身富含致癌物質(zhì)，它所發(fā)作的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　第一：改動“急火炒菜”的烹飪習(xí)氣。不要使油溫過熱，油溫不要逾越200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不只能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有用保管。

　　第二：最佳不用重復(fù)烹炸的油。廢氣處置教授認(rèn)為有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油重復(fù)運用也不棄掉，殊不知這里邊也富含許多致癌物質(zhì)。重復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食物的食油，不只本身富含致癌物質(zhì)，它所發(fā)作的油煙含致癌物也更多，危害更大。

　　第三：盡量用蒸、煮、炒等烹飪方法。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的損壞。

　　第四：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要常常堅持自然通風(fēng)，一同還要設(shè)備功用、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要一向翻開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。

        第五：前四點都是基本能做到的，除去這些最重要的是做好油煙凈化器、和油水分離器的準(zhǔn)備工作。