改革開放三十多年來，中國城市化規(guī)劃不斷擴大，公民日子質(zhì)量不斷提高，各種新的社會疑問不斷發(fā)生。而城市日子廢物，特別是餐廚廢物的處置疑問，現(xiàn)已由單純的環(huán)境清潔疑問演變成備受社會各界重視的社會疑問。

　　中國式餐廚廢物

　　“因為我國餐廚廢物規(guī)范化辦理和處置尚處于起步期間，大都城市沒有樹立餐廚廢物收運監(jiān)管系統(tǒng)和會集處置設備，適當份額的餐廚廢物被不合法收運用于喂豬或進入地下作坊提煉‘地溝油’。這些年，由餐廚廢物處置不妥引發(fā)的‘地溝油’、‘泔水豬’等食物安全疑問引發(fā)了社會及媒體的廣泛重視。”來自北京綠色能量環(huán)境工程有限公司的總經(jīng)理宋建國向記者說到。

　　宋建國將我國餐廚廢物的特色總結(jié)為“四多一雜”，即：量多、水多、油多、鹽多，組分雜亂。因為餐廚廢物這些特色，使得處置不妥則很容易致使糜爛蛻變，繁殖有害微生物及蚊蠅，發(fā)出惡臭氣體，污染水體和大氣，進而嚴峻影響環(huán)境質(zhì)量，損害公民安康。“餐廚廢物和其它日子廢物混合后發(fā)生的‘混合廢物’是城市日子廢物減量化、無害化、資源化循環(huán)再運用的極大妨礙。”宋建國談到，“因為大家廢物分類的認識不強，直接影響到廢物減量處置和再生資源循環(huán)運用。”因為餐廚廢物的含水率高，與其它日子廢物混合一起燃燒處置，在下降廢物熱值的一起還會因燃燒不充分而發(fā)生二惡英等有害物質(zhì)，形成環(huán)境的二次污染，挑選強行燃燒處置的辦法，則會大大添加預處置費用。別的，餐廚廢物燃燒、填埋處置還會致使許多有機物的糟蹋。由此可見，對餐廚廢物的有用處置是處置城市日子廢物處置的關鍵環(huán)節(jié)。“鑒于我國已面對嚴峻的廢物污染和廢物圍城的局勢，怎么完成城市日子廢物的無害化、減量化和資源化處置，已成為擺在各級政府面前非常急迫的使命。”宋建國說。

　　中國式處置

　　“餐廚廢物傳統(tǒng)的處置辦法還是以混合廢物的辦法填埋為主。”宋建國分析道，“可是餐廚廢物進入填埋場不只占用許多的庫容，而且滲瀝液中發(fā)生的許多高濃度有機污染物，大大添加了填埋場滲瀝液處置的負荷和難度。我從前觀賞過東京的一個廢物填埋場，在從填埋廠導出的廢液猶如瀝青狀，可見其損害之大。”

　　別的，因為被填埋物有機質(zhì)含量大，發(fā)酵發(fā)生的惡臭氣體對周圍環(huán)境發(fā)生惡劣影響。 事實上，許多城市的廢物填埋場飽嘗詬病，居民對政府推進的新建填埋場項目恐懼心理大。

　　“別的一種傳統(tǒng)處置辦法為飼料化處置技能”宋建國持續(xù)講道，“首要選用物理手法將餐廚廢物通過高溫加熱，烘干處置；或通過微生物短時發(fā)酵處置，雖然這些處置技能具有機械化程度高，資源化程度高級長處，但因其產(chǎn)物再次進入食物鏈，難以避免蛋白的同源性疑問，存在食物安全危險，逐步被市場所篩選。”餐廚廢物飼料化后轉(zhuǎn)化成動物產(chǎn)物再由人食用，在安全性方面存在很大的不知道危險。

　　餐廚廢物中含有動物源性成分，飼喂反芻動物會加大“瘋牛病”傳達的危險。歐盟1774/2002號法令指出：“在通過清潔查驗后，任何不適合人類食用的動物源性副產(chǎn)物不該該再進入食物鏈。”該法令還指出“科學材料標明，運用同源性動物蛋白飼喂同種動物，將會有傳達疾病的危險。作為一種預防措施，應制止上述做法。而且作為預防措施，歐盟現(xiàn)已全面制止了餐廚廢物的飼料化產(chǎn)物從頭進入人類食物鏈的能夠。

　　另一方面，我國農(nóng)業(yè)部1126號布告明確規(guī)定用于微生物飼料添加劑只要16種，比方枯草芽孢桿菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌等，若在出產(chǎn)中運用未經(jīng)同意的其他微生物菌種，都是違規(guī)違法的。“ 因而，餐廚廢物飼料化也是不可取的。”宋建國說。

　　相較于填埋和飼料化處置辦法，宋建國談到“當前，餐廚廢物生物處置技能使用較為廣泛。”餐廚廢物的微生物處置技能是選育自然界生命生機和增殖能力強的復合微生物菌種，在餐廚廢物生化處置設備中，對餐廚廢物等有機廢棄物進行發(fā)酵，使各種有機物得到較為徹底的降解和轉(zhuǎn)化。

　　微生物處置技能是這些年逐步老練的餐廚廢物處置技能，首要分為會集處置和渙散就地處置兩種辦法，與其它處置技能比較，微生物處置技能具有“資源化、無害化、減量化”水平較高；技能安全性、先進性、可靠性好； 產(chǎn)物具有較高的附加值，可發(fā)生必定的經(jīng)濟效益等長處。

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