海都記者隨同鯉城區(qū)8個街道的餐飲店代表，現(xiàn)場觀摩泉州市區(qū)南俊路幾家餐飲店的油水分離效果，認為自家餐飲店也很有必要安裝。

 

鯉城區(qū)環(huán)保局相關負責人介紹，餐飲企業(yè)餐廚廢水專項整治，已經(jīng)列入鯉城區(qū)2015年度區(qū)委、區(qū)政府為民辦實事項目，將納入年度街道環(huán)保工作績效考核；通過推廣安裝油水分離器，可以實現(xiàn)下水道暢通、內(nèi)溝河污染治理、地溝油回收等多種社會效益，今年他們計劃至少推動100家餐飲店安裝。

 

【現(xiàn)場】

 

一家餐飲店廢油 每月分離近100公斤

 

昨日上午10點剛出頭，一些餐飲店老板就提前到了南俊路北拓段，實地觀摩一家湘菜館的油水分離效果。

 

海都記者看到，油水分離器其實就是兩個大小不等的箱子，材質(zhì)是不銹鋼的，通過管道，進水口連接到水槽，出水口連接到下水道，水龍頭打開后，可以看見嘩嘩的流水經(jīng)過，一些切碎的雜物被截留下來，經(jīng)過三層過濾，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的廢水，已經(jīng)看不見雜物和油星了。

 

“我們是去年安裝的，每天都要把截留下來的雜物清理一次，每星期有專人過來把廢油收走，有20多公斤，每個月算下來大概有100公斤。”店老板說，這些廢油脂，以前并沒有專門回收，而是跟泔水一起被運走，去向他也管不到。

 

海都記者看到，油水分離器的儲油箱子，有一顆螺絲釘鎖著，廠家每星期會派人過來將地溝油集中運走。

【聲音】

 

餐飲店主：安裝很有必要 就是價格有點高

 

昨日的活動，鯉城區(qū)8個街道都有餐飲店老板參加，總數(shù)有100多家，共觀摩了兩三家已經(jīng)安裝油水分離器的餐飲店。

 

經(jīng)營一家中餐館的陳先生說，廚房里產(chǎn)生的廢水，大多數(shù)都帶油，以前水槽基本上只過濾雜物，廢油則流入下水道，產(chǎn)生的問題在冬天特別明顯：因為溫度低，要是沖刷不夠猛，在一些接口或拐彎處，就會粘到管道內(nèi)壁，再和一些比較細的雜質(zhì)一混，夜里就結(jié)成塊，越結(jié)越大，排水口也就堵了。

 

“效果還可以，就是價格有點高。”陳先生說，要5000元左右，還要加上一些材料費和安裝費。

 

“感覺有點偏高，都是小本生意。”經(jīng)營火鍋店的劉女士也認為，這個裝置安裝其實很簡單，麻煩的是后期的維護，每天都要自己收一次雜物，如果哪天忘了，就會滿起來，廚房也會有一股臭味。

 

不過，陳先生和劉女士都認為，這個裝置還是有必要的，主要是能解決下水道冬天堵住的問題，“以前碰到這種事情，只能打電話給社區(qū)或街道，沒有很嚴重的話就拖著，一旦疏通又是整個搬開攪拌，臭氣熏天，沒人敢過來吃飯”。

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環(huán)保部門：報名安裝餐飲店 將有補助

 

問題就明擺著，誰安裝誰受益。“安裝油水分離器，能從源頭上控制住污染和地溝油問題。”鯉城區(qū)環(huán)保局相關負責人說，餐飲廢水污染內(nèi)溝河是實際存在的，通過執(zhí)法進行推動也可以，只要采樣監(jiān)測，如果超標排放就處罰，但是考慮到餐飲店的實際經(jīng)營狀況，通過提前介入服務的方式，對各方都更容易接受。

 

海都記者了解到，在老城區(qū)的美食街、涂門街、南俊路、北門街等地段，因為油污廢水流入下水道，冬天結(jié)塊造成堵塞的現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，單家餐飲店又無力解決，只能依靠社區(qū)或街道組織疏通，每年都要花上不少錢。去年，鯉城區(qū)組織在南俊路進行試點，沿街30多家餐飲店都安裝了油水分離器，這個冬天就沒有再出現(xiàn)油污結(jié)塊堵塞下水道的現(xiàn)象了。

 

據(jù)統(tǒng)計，鯉城區(qū)2010年~2014年登記在冊的餐飲店，共有2000多家，其中老城區(qū)的鯉中街道765家、開元街道662家排在前2位。“這項工作有環(huán)保、市政、食品安全等多種社會效應，但要全面推廣難度很大，前期考慮擴大試點范圍，在問題集中的區(qū)域，至少推廣100家餐飲店安裝。”上述負責人表示，目前他們正在擬定具體方案，對積極參加試點報名安裝的餐飲店，將進行一定金額的補助。