據(jù)了解，鄭州市區(qū)每天會(huì)產(chǎn)生100噸以上地溝油，這些地溝油大多來(lái)自飯店和油炸食品企業(yè)。全市大小飯店有2萬(wàn)余家，其中4671家安裝了油水分離器，這對(duì)遏制“地溝油”的產(chǎn)生究竟有多大作用？市食藥監(jiān)局食品化妝建管處處長(zhǎng)齊新志在受訪時(shí)解答：“截至目前，已靠油水分離器回收餐廚廢棄油脂1660噸。我們了解到，如果不法分子獲得了1噸廢棄油脂，就至少會(huì)提煉出500公斤地溝油。而這1660噸被有資質(zhì)的企業(yè)回收，市面上就減少了830噸地溝油。

     ”那么，被回收的廢棄油脂去了哪兒？市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張松安介紹說(shuō)，目前，鄭州有3家有資質(zhì)的企業(yè)在回收這些廢棄油脂，他們回收后會(huì)加工成生物柴油。“這不僅保證了廢物再利用，也從源頭上遏制了"地溝油"的產(chǎn)生。”另外，針對(duì)在回收過(guò)程中，廢棄油脂會(huì)不會(huì)被“拐彎”這一問(wèn)題，張松安說(shuō)：“為預(yù)防這一點(diǎn)，市藥監(jiān)局要求飯店和公司實(shí)行三賬本：飯店一個(gè)賬本，記錄送出的油脂量；收油人員一個(gè)賬本，記錄他所拉的油脂量；公司一個(gè)賬本，記錄拉進(jìn)公司的油脂量。”

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