近期，湖南大米因含鎘量超標問題再次成為全國公眾關注的焦點。廣東省食品安全委員會近日公布了2013年抽檢發(fā)現(xiàn)的126批次鎘超標大米，其中確定由湖南廠家生產(chǎn)的多達68批次(多批次散裝米產(chǎn)地不明)。而這已經(jīng)不是湖南大米第一次被檢出鎘超標，“鎘大米”危機瞬間席卷全國，各地紛紛抽檢自查。25日，湖南食安辦首度回應稱，湖南省絕大部分糧食及加工產(chǎn)品是安全的。

　　“鎘”污染從何來

　　5月23日，廣東省食安辦共收到10個地市上報大米鎘含量抽檢數(shù)據(jù)，共抽檢大米2208批次，共檢出鎘超標大米120批次。而從今年2月至今，廣東食品安全監(jiān)管部門陸續(xù)曝光部分流入市場的鎘超標大米，來源于湖南益陽、攸縣等地。

　　在不合格名單中，超標最嚴重的是由清遠市清城區(qū)石角糧食管理所糧食加工廠生產(chǎn)的連州油粘米，接近標準值的6倍，每公斤含鎘量達1.12毫克(標準值為不超過0.2毫克)。茂名市、潮州市全部合格。

　　據(jù)悉，鎘元素是一種有光澤銀白色重金屬，鎘不是人體必需物質(zhì)，對人體有百害而無一利。而稻田的鎘污染主要來自常年的灌溉用水，而水中之鎘來自鉛、鋅、金等有色金屬的開采、冶煉過程。

　　鎘污染的來源在我國有多種渠道，灌溉水污染絕對算是最具威脅的一種，其殺傷范圍和力度都不可小覷。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員胡定寰27日在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道專訪時就表示，鎘和大米的淵源很深，水稻很容易吸附鎘污染這樣的重金屬，可能有些地方，本身化肥用得很少，也沒有礦，但是如果上游的水污染了，下游的水稻也會引起污染。

　　此外，胡定寰還指出，采礦業(yè)也是農(nóng)業(yè)污染的一個重要渠道，有專家在湖南一個礦區(qū)進行了長期的健康的調(diào)查研究，他們發(fā)現(xiàn)農(nóng)民的血液當中有一些重金屬存在。不僅如此，由于采礦釋放出的有害物質(zhì)會深入空氣和水流，污染土地及農(nóng)作物。

　　其次，鎘也存在于一些化學肥料中，特別是磷肥當中是有比較大的含量，如果過度地使用磷肥，這個磷肥不能全部被植物吸收消化以后，很多東西就會被吸附到大米當中去?？梢?，鎘污染歸根到底還是源自工業(yè)制造，只有找到源頭，才能根治并采取切實的防護措施。

　　進口大米不是出路

　　據(jù)《北京青年報》27日報道，針對近期外地省份曝出大米鎘超標事件，北京市食品辦對大米開展重金屬風險監(jiān)測。26日公布的大米風險監(jiān)測結(jié)果顯示：抽檢的102個大米樣本未發(fā)現(xiàn)鉛、鎘、汞、砷、鉻等五類重金屬超標現(xiàn)象。

　　可見，鎘大米污染并沒有涉及北京地區(qū)，但不可否認的是，“鎘大米”事件引發(fā)的質(zhì)疑和恐慌絕不僅限于涉事地區(qū)，如果輕視了事件的影響甚至處理不當，任何食品的安全問題都可能引發(fā)消費者的長期抵制。

　　畢竟“民以食為天”，些許的懷疑就足以構(gòu)成消費者不再購買的理由。據(jù)《南方日報》27日報道，記者26日走訪廣州各大糧油批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)被爆鎘超標的湖南大米、江西大米等難尋蹤影，相反生長于北方的東北大米等受到市民追捧。

　　廣東省最大的糧油市場三眼橋市場的相關負責人稱，目前東北米銷量劇增，廣州不少大米批發(fā)商組團到三眼橋市場采購。同時，越南和巴基斯坦白米的進口數(shù)量大增，不少檔主反映，“進口大米的市場美譽度高很多，銷售起來有保障，最近兩個月進貨多了10多噸”。

　　盡管作為農(nóng)作物的大米，不可能像奶粉一樣，因為食品安全問題就完全改變了市場格局，讓進口產(chǎn)品充斥。但是，消費者日益挑剔的眼光，以及對產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量安全等方面要求的提高，由此轉(zhuǎn)向青睞進口大米也并非沒有可能。

　　對于進口大米的問題，胡定寰抱有謹慎的態(tài)度，他對中新網(wǎng)財經(jīng)頻道指出，因為國際的食品安全問題，我們國家要保證我們90%以上的糧食自己生產(chǎn)，我不主張中國大量進口大米，這一點我們應該從長期的戰(zhàn)略考慮。（taijiada.cn  油水分離器轉(zhuǎn)載）